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見習いが最初に教わる!にんにく調理の基本でもっとおいしく!

~食材別ポイント図鑑~

調理の基本的食材にんにく!
伊・仏・中・韓など世界中の料理で活躍する人気者です。
ただ日本では薬草という位置づけにあり、肉食文化がなかったことと仏教で好まれてなかったために和食でにんにくは取り入れられてきませんでした。
イタリア料理店に見習いで入った私は毎日大量に皮むいたり
すりおろしたり・・・いい思い出です(/ω\)

 にんにく Garlic

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