FLH ケータリングサービス のすべての投稿

元イタリアンの飲食店オーナー。 現在、料理代行&教室を行っている「FLHケータリングサービス」 飲食店オーナーとして携わってきたたくさんの事柄や人物について 今だから見える目線でご紹介します。 また今後のために挑戦している様々なことについてレポートしてます!

プロが教える!一人暮らしの味方、アレンジ豊富なパスタの基本

みんな大好きなパスタ。
イタリアンレストランで働いているとまず賄いはパスタです(^^)
毎日でも飽きなかったのはソースのバリエーションが多くアレンジがしやすいからだと思います。一人暮らしにも最適メニュー。その日の気分で自分のお気に入りを自由に作れたら最高ですよね!ここではパスタを作る流れとポイントを簡単にご紹介。
教室では実際に作って詳しくやってます(-ω-)/

続きを読む プロが教える!一人暮らしの味方、アレンジ豊富なパスタの基本

カスピ海ヨーグルトは増やせる?健康に良い!気になる効果効能は?

ちょっとお高いヨーグルト、カスピ海ヨーグルト
自宅で簡単に増やせることで一時期話題にもなりました。
さらに体にもうれしい効果が期待できる、
そんなカスピ海ヨーグルトの秘密と増やし方をご紹介(^^♪

続きを読む カスピ海ヨーグルトは増やせる?健康に良い!気になる効果効能は?

血液さらさら!優秀食材・玉ねぎはもう水にさらさない!

~食材別ポイント図鑑~

どんな料理にも使われる玉ねぎ
サラダやマリネ、煮込みや卵料理、その他、ソースやスープなどに用いられます。幅広い用途のため大きいレストランではすぐ使っちゃうので一度にまとめて剝くようにしていました。比較的簡単な仕事なので「ちょっとさぼれるなぁー」なんて思ってましたねー(*´з`)
常温で長期保存ができるため航海の時に食糧として船に積まれ
各国に運ばれたため世界中に広がったといわれています。

 玉ねぎ Onion

続きを読む 血液さらさら!優秀食材・玉ねぎはもう水にさらさない!

見習いが最初に教わる!にんにく調理の基本でもっとおいしく!

~食材別ポイント図鑑~

調理の基本的食材にんにく!
伊・仏・中・韓など世界中の料理で活躍する人気者です。
ただ日本では薬草という位置づけにあり、肉食文化がなかったことと仏教で好まれてなかったために和食でにんにくは取り入れられてきませんでした。
イタリア料理店に見習いで入った私は毎日大量に皮むいたり
すりおろしたり・・・いい思い出です(/ω\)

 にんにく Garlic

続きを読む 見習いが最初に教わる!にんにく調理の基本でもっとおいしく!

フルーツ酵素シロップを作ってみた!クビンス・フル稼働w

ヨーグルトやチーズだけではない!
クビンスではフルーツ酵素も作れるんだって~
・・・って酵素って何だ?うまいのかそれ?
そんな風に思ったのは私だけじゃないはずw
まずは基本の作り方から紹介していきまーす!

続きを読む フルーツ酵素シロップを作ってみた!クビンス・フル稼働w